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우나스(UNAS) 공식홈페이지입니다. 화-일 12:00 - 21:30 (월요일 매장휴무) 서울특별시 강남구 도산대로 318 SB타워 상가동 2층 02 - 3445 - 0387

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    5주차 헤이즐넛 프랄리네 밀푀유 & 우나스 스타일의 밀푀유 하모니 천 겹의 잎사귀 밀푀유. 밀푀유에서 가장 중요한 것은 푀이타주고 푀이타주에서 가장 중요한 부분은 역시 식감입니다.아무리 강조해도 부족함이 없죠.몽치지 않으면서 바삭한 식감에 결 하나하나가 느껴지는 밀푀유. 제대로 반죽하고 제대로 굽지 않으면 파이지가 어느 부분은 너무 구워져서 딱딱하고 어느 부분은 덜 구워져 손님에게 내었을 때 탈이 나는 경우가 생각보다 많이 발생하곤 합니다. 그만큼 중요하지만 가장 기본이면서도 어려운 푀이타주 반죽 및 굽기그 기본부터 제대로 가르쳐 드립니다. 현재 우나스에서 가장 인기있는 디저트 중 하나인 밀푀유 하모니바삭.......

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    제과를 하는데있어 가장 중요한 기본.중요성을 잘 알지만 놓치고 있던 그 기본부터 확실히 다지며현대적인 테크닉, 우나스 스타일의 테크닉과 레시피를 선보입니다. 공지를 올리고 하루만에 마감이 되었었는데 일정 때문에 피치못하게 수업을 포기하신 분들이 세 분이나 계시니 수강을 고민하고 계신 분에게는이번에 들으시길 권해드립니다. ^^ 제대로 된 클래스. 어디에도 없는 우나스만의 스타일로 베이킹을 하는데 실질적으로 필요한 내용만 담은 클래스. 우나스 마스터클래스1. '기본을 단단하게 하는 클래스' 입니다. http://unaskitchen.com/2209770172371주차. Cannelé (까눌레 3종) - 이은아 셰프a. 바닐라 – 우유에 향을 우.......

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    우나스에서 함께할 스탭을 채용합니다. (파티시에) - 모집유형 : 파티시에 업무 : 파티시에 업무, 음료제조 및 고객응대, 기타 근무기간 : 5월부터 근무장소 : 우나스(도산) 근무요일 및 시간 : 협의 (주 5일근무, 일9시간, 주말근무) 급여 : 협의(경력에 따른 차등급여) 우대사항 : 바리스타경력, 매니저경력 모집일정 : 이메일로 이력서 수령, 개별 연락 및 면접 후 채용, 채용완료시 공지 삭제. - -수습기간 3개월 진행합니다. 여기 가면 이것 저것 배울 수 있겠다 라는 생각만 가지고 지원하는 분들은 우나스가 아닌 학원에 가시길 정중하게 권해드립니다.팀 안에 잘 녹아들며 자신의 맡은바에 무거운 책임감을 가질줄 알며, 굳은일부터 하나.......

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    요즘 수업이 너무 뜸하다고 생각되시죠 ? ㅜㅜ사실 요즘 컨설팅이 너무 많이 들어와서 몸이 두 개라도 부족할 것 같은 요즘이에요대신 머지않아 좋은 소식을 하나 하나 전해드릴 수 있을 것 같으니조금만 기다려주세요. ^_^저번에 말씀드린것처험 세미나 전에 어렵게 수업을 개설했답니다~~이번에는 무려 두 번이나 휴일!! (5월3일 석가탄신일 5월5일 어린이날) 이포함되어 있으니 그동안 시간이 안맞아서 못들으셨던 분들은꼭 이번에 들어주세요. ^_^ 세미나 관련 공지는 별도로 올리도록 하겠습니다!! ------------------------------------------------------------------------------------------------ 지금까지 우나스의 까눌레 스페셜 원.......

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    5월에 다른 클래스는 하지 않는지 문의주시는 분들이 많으신데현재 카페컨설팅, 카페디저트 & 구움과자 납품 등으로 정말 너무 정신이 없는 요즘이라... ㅜㅜ많은 클래스를 개설하지는 못하고 있어요. 죄송해요~5월에는 지난 주에 시작한 마스터클래스1. 1기 클래스와 밑의 여석의 까눌레 클래스.그리고 까눌레 세미나로 만나뵐 예정입니다. 6월에 10일 간의 출장이 있어서 그 전에 최대한 알찬 클래스로 만나뵙도록 노력할게요!! ^_^ 그리고 너무 많이 문의주시는 세미나~날짜는 5월 둘째주를 목표로 일정을 비우고 있답니다.이번 까눌레 세미나는1.우나스마스터클래스1. 수강생 2.까눌레 스페셜 원데이클래스 수강생만을 대상으로 진행을 할.......

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    저번 공지에도 말씀드렸지만 현재 카페컨설팅, 카페디저트 & 구움과자 납품 등으로 정말 너무 정신이 없는 요즘이라 5월에 많은 클래스를 개설하진 못할 예정이에요. 5월에는 1. '우나스마스터클래스1 기본을 단단하게 하는 클래스' (진행중) 2. 까눌레 스페셜 원데이클래스 (5월 4일 목요일 10:00시 클래스 추가개설) 3. 까눌레 세미나 이렇게 진행 될 예정이에요. 세미나 관련 정식 공지는 다음 주에 공지될 예정이구요 가급적이면 수강생들 대부분 들으실 수 있게 최대한 노력하고 있답니다. 말씀드렸다시피 까눌레 세미나는 1. 마스터클래스1 수강생 2. 까눌레 스페셜 원데이클래스 수강생 에 한해 신청을 받을 예정입니다. 실전에서 까.......

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