1월의 우나스의 원데이클래스는 우나스에서 가장 큰 사랑을 받은 두 가지 케이크를 2017년 버전으로 선보입니다. ^_^ 그 첫 번째는 봄의 정원 (2017 봄봄치즈케이크)입니다. 2013년 첫 수업을 개설하고 너무 많은 사랑을 받아온 클래스 지금까지도 요청을 해주셔서 깜짝깜짝 놀라게 하는 그런 클래스에요. 이번이 마지막 일정이 될 것 같고 대체휴무일에도 개설을 하니 아직 못들으신 분들은 이번에 신청하시면 좋을 것 같아요. ^_^ 오븐 없이 만들 수 있는 케이크.누구든지 쉽게 만들 수 있는 케이크.누구든지 부담없이 맛있게 드실 수 있는 케이크.그렇기 때문에 우나스에서 가장 인기 많은 클래스 봄봄치즈케이크를 2017년에 맞게 선보입니다.......
봄의 정원 원데이클래스
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1월의 우나스 베이킹 클래스 여석공지
여석 현황 궁금하신 분들을 위해~ ^_^ 이번 주에 클래스 자리가 조금씩 남아있네요~ 신규 클래스 공지는 이번 주 수요일 밤 또는 목요일 오전에 하게 될 예정이에요. 연락처 남겨주시는 분들에게는 공지 전에 먼저 연락 드리도록 하겠습니다. <까눌레 스페셜 원데이클래스> Class1. 1월 18일 10:00~13:00 여석 1 우나스의 까눌레 노하우를 배워가실 수 있는 까눌레 스페셜 원데이클래스입니다. 당분간 수업일정이 없는 만큼 시간되시는 분들은 이번에 수업을 들으시면 좋을 것 같네요. http://blog.naver.com/unaskitchen/220903915596 <봄의 정원 원데이클래스> 봄봄치즈케이크 때도 그랬었는데 이번에도 반응이 참 뜨거운 봄의 정.......
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수업 공지 일정
드디어!! 새로운 정규클래스 공지가 코앞으로 다가왔어요. ^_^11월부터 시작해 그동안 정말 공들이고 또 공들인 클래스에요.그동안의 고생이 아주... ㅠㅠ 현재 다른 작업은 다 끝났고 막바지 촬영 및 텍스트 작성 중이랍니다.두 클래스 다 4주 과정에 3개의 제품을 배우지만 수업 내용이 정말 어마어마하다보니담아야 할 내용도 상당히 많네요. 프로페셔널 클래스인만큼 다년간의 클래스를 하면서의 노하우, 우나스 매장에서 얻은 모든 노하우를 담아내었습니다.공방 또는 업장을 하고 있거나 하려는 사람의 입장에서 가지게 되는 고민이 무엇인지 잘 알고 있기에 그에 대한 답 또한 속시원하게 드릴 예정입니다. 오늘 밤중에 촬영이 끝날 예정.......
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봄의 정원 원데이클래스 01.23.(월) 15:00~17:30
1월의 우나스의 원데이클래스는 우나스에서 가장 큰 사랑을 받은 두 가지 케이크를 2017년 버전으로 선보입니다. ^_^ 그 첫 번째는 봄의 정원 (2017 봄봄치즈케이크)입니다. 2013년 첫 수업을 개설하고 너무 많은 사랑을 받아온 클래스 지금까지도 요청을 해주셔서 깜짝깜짝 놀라게 하는 그런 클래스에요. 오븐 없이 만들 수 있는 케이크.누구든지 쉽게 만들 수 있는 케이크.누구든지 부담없이 맛있게 드실 수 있는 케이크.그렇기 때문에 우나스에서 가장 인기 많은 클래스 봄봄치즈케이크를 2017년에 맞게 선보입니다. 달지않은 호밀 크럼블, 레어치즈 치즈케이크, 스트로베리 가나슈 젤리, 제철 딸기와 패션후르츠 커스터드, 레드커런트의 조화.......
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우나스 무스 프로페셔널 정규클래스 (0206,13,20,27 10:00~, 15:30~)
오랜 준비를 거쳐 선보이는 우나스의 새로운 프로페셔널 정규클래스.그 첫 번째 무스 프로페셔널 정규클래스를 소개합니다. 이번 우나스의 무스 프로페셔널 정규클래스는 쁘띠사이즈로, 홀사이즈로, 각각의 개성이 묻어나는 세 개의 무스케이크를 배우며 단지 세 가지의 무스케이크를 배우는 데에서 끝나는 게 아닌 수업 외에 업장에서 또는 공방을 하며 자신만의 무스케이크를 만들 수 있는 응용법을 가르치는데 중점목표가 있습니다.그러기 위해서는 무엇보다도 기본기가 가장 중요하구요.무스의 기본기부터 단단히 다지며 다른 종류의 비스퀴, 젤리, 잼, 초콜릿 장식방법 등 보다 폭넓게 배우며 다양하게 응용하실 수 있게 수업구성을 했습니.......
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우나스 타르트 프로페셔널 정규클래스 (0209,16,23,0302 10:00~, 15:00~)
오랜 준비를 거쳐 선보이는 우나스의 새로운 프로페셔널 정규클래스.그 두 번째 타르트 프로페셔널 정규클래스를 소개합니다. 이번 우나스의 타르트 프로페셔널 정규클래스는 각각의 특성이 돋보이는 세 개의 타르트를 배우며 세 가지 타입의 타르트 생지를 다룹니다. 우나스 업장에서의 노하우를 바탕으로 각각 다른 세 가지 타입의 생지를 배워 기초를 탄탄하게 하는데서 시작해 응용법을 가르치는데 중점목표가 있습니다.또한 이번 정규클래스를 통해 쉬우면서도 타르트와 조화로운 무스를 만들며 무스에대해 기본적인 이해도 또한 넓혀가실 수 있습니다.(무스는 전문가과정은 아닌 기본적이지만 기초적으로 중요한 내용을 다룹니다.) 학생분.......
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봄의 정원, 무스 프로페셔널, 타르트 프로페셔널
춥디 추운 주말이에요.미끄러운 빙판길 조심하세요~아까 차가 언덕을 못올라가서 몹시 당황했었다는 ; 궁금해하시는 여석 현황이에요.신청 후 등록을 안하신 분들이 계신데 그럴 때 말씀 한번만 부탁드릴게요~ ㅜㅜ 플리즈!! 그리고 발렌타이데이 스페셜 원데이클래스는 오는 수요일에 공지를 하려고 준비하고 있어요.기존에 매장에서도 보시던 제품을 ^_^ 많은 분들과 함께 하실 수 있게끔 준비하고 있으니 깜짝 놀라실거에요.기대하셔도 좋답니다. 발렌타이데이 스페셜 원데이클래스 준비가 늦어지다보니 추가공지한 봄의 정원 클래스가 아직 여석이 있으니신청하실 분들은 오늘 서둘러서 신청해주세요~ ^^ http://blog.naver.com/unas.......
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물랑루즈 원데이클래스 (0129~)
쨘. 드디어 공지 올리네요. 우나스의 이번 발렌타인데이 스페셜 원데이클래스는 물랑루즈입니다. ^_^ 매장에서 많은 분들에게 사랑받았던 물랑루즈를 베이킹에 익숙하지 않은 분들부터 누구나 쉽게, 즐겁게 만드실 수 있게 고안해서 선보입니다. 부드러운 딸기 무스와 커스터드, 짭쪼름한 초코 사브레의 맛있는 조화. 기존의 물랑루즈와는 또 다른 느낌이지만 맛의 조화가 아주 매력적인 아이에요.발렌타인데이를 보다 빛나게 만들어 줄 물랑루즈입니다.하나는 연인 또는 친구와, 또 하나는 가족 함께하라고 두 개의 구성으로 기획했답니다. ^_____________^ 특징부드러운 딸기 무스와 커스터드, 짭쪼름한 초코 사브레의 맛있는 조화가 매력적인.......
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발렌타인데이 물랑루즈 스페셜 원데이클래스 (오늘,14:00~)
현재 개설된 다른 클래스는 전부 마감되었고 오늘 14:00 한자리 급하게 비었어요. 신청하실 분은 바로 전화 부탁드려요.02 - 3445 - 0387----------------------------------------------------------------- 쨘. 드디어 공지 올리네요. 우나스의 이번 발렌타인데이 스페셜 원데이클래스는 물랑루즈입니다. ^_^ 매장에서 많은 분들에게 사랑받았던 물랑루즈를 베이킹에 익숙하지 않은 분들부터 누구나 쉽게, 즐겁게 만드실 수 있게 고안해서 선보입니다. 부드러운 딸기 무스와 커스터드, 짭쪼름한 초코 사브레의 맛있는 조화. 기존의 물랑루즈와는 또 다른 느낌이지만 맛의 조화가 아주 매력적인 아이에요.발렌타인데이를 보다 빛나게 만들어 줄.......
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물랑루즈 원데이클래스 (0208, 0210)
드디어 추가개설을 :) 신청하는 분들이 많으셔서 빠른 등록 부탁드리겠습니다~ ^_^날이 많이 추워졌는데 다들 감기 조심하시고 즐거운 하루되세요! -------------------------------------------------------------------------- 쨘. 드디어 공지 올리네요. 우나스의 이번 발렌타인데이 스페셜 원데이클래스는 물랑루즈입니다. ^_^ 매장에서 많은 분들에게 사랑받았던 물랑루즈를 베이킹에 익숙하지 않은 분들부터 누구나 쉽게, 즐겁게 만드실 수 있게 고안해서 선보입니다. 부드러운 딸기 무스와 커스터드, 짭쪼름한 초코 사브레의 맛있는 조화. 기존의 물랑루즈와는 또 다른 느낌이지만 맛의 조화가 아주 매력적인 아이에요.발.......
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2월의 우나스 베이킹클래스 여석공지 (무스, 타르트, 물랑루즈)
http://unaskitchen.com/220915457147 타르트 프로페셔널 정규클래스는 각각의 특성이 돋보이는 세 개의 타르트를 배우며 세 가지 타입의 타르트 생지를 다룹니다. 우나스 업장에서의 노하우를 바탕으로 각각 다른 세 가지 타입의 생지를 배워 기초를 탄탄하게 하는데서 시작해 응용법을 가르치는데 중점목표가 있습니다.또한 이번 정규클래스를 통해 쉬우면서도 타르트와 조화로운 무스를 만들며 무스에대해 기본적인 이해도 또한 넓혀가실 수 있습니다.(무스는 전문가과정은 아닌 기본적이지만 기초적으로 중요한 내용을 다룹니다.) 학생분들의 입장에서 우나스의 노하우를 접목해 가장 기본적인 것부터 매장 또는 공방을 운영하는데 필요한 노.......
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물랑루즈 원데이클래스 (0222, 0224, 0301, 0303 10:00~)
발렌타인데이가 끝나도 여전히 너무 많이 개설요청해주시는 물랑루즈 원데이클래스~쨘 하고 개설합니다. ^_^누구든지 만들기 쉬우면서도 한참을 바라보게 만드는 비주얼,부드러운 딸기 무스와 커스터드, 사브레의 조화가 매력적인 물랑루즈랍니다.빠른 마감이 예상되니 신청하실 분들은 서둘러 신청하세요. ^_^ --------------------------------------------------------------------- 쨘. 드디어 공지 올리네요. 우나스의 스페셜 원데이클래스는 물랑루즈입니다. ^_^ 매장에서 많은 분들에게 사랑받았던 물랑루즈를 베이킹에 익숙하지 않은 분들부터 누구나 쉽게, 즐겁게 만드실 수 있게 고안해서 선보입니다. 부드러운 딸기 무스와 커스터드, .......
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3월 우나스 타르트 프로페셔널 정규클래스 (수, 목 10:00~)
오랜 준비를 거쳐 선보이는 우나스의 새로운 프로페셔널 정규클래스.타르트 프로페셔널 정규클래스를 소개합니다. 이번 우나스의 타르트 프로페셔널 정규클래스는 각각의 특성이 돋보이는 세 개의 타르트를 배우며 세 가지 타입의 타르트 생지를 다룹니다. 우나스 업장에서의 노하우를 바탕으로 각각 다른 세 가지 타입의 생지를 배워 기초를 탄탄하게 하는데서 시작해 응용법을 가르치는데 중점목표가 있습니다.또한 이번 정규클래스를 통해 쉬우면서도 타르트와 조화로운 무스를 만들며 무스에대해 기본적인 이해도 또한 넓혀가실 수 있습니다.(무스는 전문가과정은 아닌 기본적이지만 기초적으로 중요한 내용을 다룹니다.) 학생분들의 입장에.......
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3월 무스 프로페셔널 정규클래스 (월요일 10:00~, 15:00~)
이번 우나스의 무스 프로페셔널 정규클래스는 쁘띠사이즈로, 홀사이즈로, 각각의 개성이 묻어나는 세 개의 무스케이크를 배우며 단지 세 가지의 무스케이크를 배우는 데에서 끝나는 게 아닌 수업 외에 업장에서 또는 공방을 하며 자신만의 무스케이크를 만들 수 있는 응용법을 가르치는데 중점목표가 있습니다.그러기 위해서는 무엇보다도 기본기가 가장 중요하구요.무스의 기본기부터 단단히 다지며 다른 종류의 비스퀴, 젤리, 잼, 초콜릿 장식방법 등 보다 폭넓게 배우며 다양하게 응용하실 수 있게 수업구성을 했습니다. 학생분들의 입장에서 우나스의 노하우를 접목해 가장 기본적인 것부터 매장 또는 공방을 운영하는데 필요한 노하우까지 아.......
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물랑루즈 원데이, 무스 정규 , 타르트 정규
이번에 신청하시고 등록안한 분들이 정말 너무 많으셔서 여석이 많이 나왔어요.아무말없이 취소하신 분들 때문에 정작 수업을 들으려고 했던 분들이 듣지 못하는 경우가 많네요. 다음 수업 공지부터는 등록하신 순서대로 선착순으로 신청을 받도록 하겠습니다.정말 수업이 필요한 분들을 위한 조치인만큼 양해 부탁드려요~ 그리고 상반기 메뉴개발 컨설팅은 마감되었습니다~신청하신 분들에게 순차적으로 연락드리도록 하겠습니다! http://blog.naver.com/unaskitchen/220936265958수업 내용1. 스트로베리 무스 : 크림치즈와 딸기퓨레 화이트 초콜릿을 이용한 아주 간단한 무스만들기 (시연+ 실습)2. 쇼콜라사블레 : PAVONI 매트를 이용한 수축없.......
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무스 프로페셔널 정규클래스
화이트와 스파클링 2가지 와인을 이용한 가벼우면서도 향긋한 타입의 무스케이크.듬뿍 들어있는 살구과육과 와인의 향이 조화롭게 매치되어있는 살구크림무스와바삭한 식감과 고소한 맛을 살려줄 사브레쿠키의 조화가 매력적인 케이크에요. :) 살구 & 화이트와인 무스케이크M I S S I O N-살구크림무스 만들기-화이트와인젤리 만들기-화이트와인무스 만들기-제누와즈시트 만들기-사브레쿠키 만들기 생각보다 손이 참 많이 가죠?단순히 이것을 배워가는 것으로 끝나는 게 아닌 이런 하나 하나의 과정을 거치면서 자신의 색깔로 폭넓게 응용할 수 있는 힘이 생기게됩니다. 물론, 탄탄한 기본기가 바탕이 되는 게 가장 중요하겠지요~? 이번 무스.......
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타르트 프로페셔널 정규클래스
다양한 맛의 조화를 느낄 수 있는 다크초콜렛 & 카시스 크럼블 타르트. 상큼한 카시스 인서트 무스가 다크초콜렛 무스를 산뜻하게 잡아주고, 다양한 재료를 활용한 타르트지가 재미있는 식감을 주는 무스 타르트입니다. 크럼블과 푀유틴을 이용해 만드는 짭쪼롬한 크럼블살레와 초코사브레의 조화를 느낄 수 있는 타르트지와 초콜렛 무스는 달다는 편견을 깨 줄 다크초콜렛무스를 배워보는 시간이었어요. MISSION- 다크사브레 만들기- 솔티 크럼블 & 푀유틴 타르트지 만들기- 상큼한 카시스 인서트 무스 만들기- 이탈리안 머랭을 이용한 가볍고 달지 않은 다크초콜렛무스 만들기- 초코글라사주 만들기- 이소말트와 펄을 활용한 고급스러.......
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무스 프로페셔널 정규클래스
유니끄한 베리바닐라 무스케이크 달지 않으면서 부드러운 바닐라 무스가 주를 이루며 봄을 대표하는 딸기 인서트무스와 바삭한 식감을 주는 크럼블이 매력적인 베리바닐라 무스케이크에요. MISSION- 활용도가 높은 다양한 초코장식물 만들기- 핑거레이디 비스퀴 만들기- 빠따봄브를 활용한 부드러운 바닐라 무스 만들기- 앙글레즈를 활용한 베리 인서트 무스 만들기- 인서트로 사용되는 크럼블과 라즈베리-루바브 쨈 만들기- 매끈한 화이트 글라사쥬 만들기- 몽따쥬 및 데코레이션 이번 주는 무스 정규반 2월 클래스의 마지막 주차였어요.마지막 수업시간에는 다양하게 활용 될 수 있는 다양한 초코 장식물을 만들어 보는 시간을 가져보았어요기.......
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타르트 프로페셔널 정규클래스
웨딩임페리얼 가나슈와 밤무스 웨딩임페리얼과 밤의 특별한 조화로움으로 이루어진 웨딩임페리얼 밤무스 타르트입니다 MISSION- PAVONI 타공 타르트틀을 이용해 쉽고 간편하게 슈크레반죽 퐁사쥬 하기- 현미 다쿠아즈 만들기- 앙글레즈를 이용해 달지않은 밤무스 만들기- 웨딩임페리얼 잎차를 우려내어 인서트 가나슈 만들기- 머랭장식 만들기- 투명글라사쥬 만들기 이번 타르트 수업시간에는 PAVONI사의 타공 타르트링을 이용하여 간편하고 쉬운 퐁사쥬 기법을 배워보았습니다.기존의 퐁사쥬법보다 더 깔끔한 타르트쉘을 만들 수 있고, 누름돌을 사용하지 않아도 되어 더 간편한 퐁사쥬 기법이랍니다 슈크레 반죽을 이용한 타르.......
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까눌레 스페셜 원데이클래스 (3월 10일 (금), 16일(목) 10:00~ )
이번에 개설하는 까눌레 스페셜 원데이클래스는 3월 10일(금) 10:00~3월 16일 (목) 10:00~ 에요. 1. 바닐라 2. 초콜릿 3. 흑임자 4. 말차이렇게 네 가지 종류의 까눌레와 더불어어떻게하면 보다 다양한 맛으로 응용할 수 있을지 응용법 또한 이번 클래스를 통해 배우실 수 있답니다. + 실리콘 틀 vs 각 나라별 동틀 비교 데크 오븐 vs 컨백션 오븐 비교 숙성 반죽 vs 비숙성 반죽 비교 =====> 다양한 비교사례를 심도 있게 이야기 나누고 실습 50 % 이론설명 50 %으로 진행됩니다. --------------------------------------------------------------------------- 우나스 까눌레의 특징은 럼이 적게 들어가고 설탕양을 줄여 누구든지 부담없이.......
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